Restaurant rapide – Cité du vin

Le restaurant rapide, un design accès sur différentes temporalités et usages

Comme le bar à vin, le restaurant rapide est conçu à partir de différents types d’assises et en fonction de différentes situations de repas. L’espace est composé à partir d’une variété de mobiliers sur mesure : des tables de 4 personnes avec banquettes doubles, de grande de tables rondes de dimensions variables, une grande table d’hôte pour 13 personnes, un mange-debout très étendu le long de la façade, qui permet des repas individuels. Là encore, les tables sont organisées selon une géométrie très précise, qui renvoie à celle du bâtiment. Les tables sont en chêne. Le marbre blanc, qui fait traditionnellement référence à l’univers des anciennes boulangeries, est utilisé, pour introduire un aspect minéral au dispositif. Le bar et le ciel de bar reprennent les principes du bar à vin, mais en marbre blanc, avec à l’arrière une alcôve technique revêtue d’un gris neutre, intégrant tous les équipements. Des dépose-plateaux sur mesure en chêne sont disposés près de la sortie et de l’accès à la terrasse. Pour le restaurant rapide, comme pour le bar à vin de très beaux tirages photographiques de 2m par 2m d’Olivier Buhagiar ornent les murs et illustrent de façon abstraite la couleur et les rondeurs du vin.